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Brote lagern ohne zu schimmeln - im Osttiroler Zirbenbrotkasten

Der Osttiroler Zirbenbrotkasten für die ideale und Schimmel verhindernde Lagerung Ihrer selbst gebackenen Brote. Möglich wird dies durch den natürlichen Gehalt des Zirbenholzes an Pinosylvin. Für Pinosylvin ist eine toxische Wirkung gegenüber Schadorganismen (Schimmel, Pilze, Bakterien) nachgewiesen. Es lag daher nahe, das Zirbenholz zur Herstellung eines Brotkastens zu verwenden, da das enthaltene ätherische Öl Schimmelbildung verhindert.

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