Eschenfelder Kornquetsche mit Holztrichter – das Original für frische Flocken

Die Eschenfelder Kornquetsche mit abnehmbarem Holztrichter verbindet das seit Jahrzehnten bewährte Quetschwerk mit besonders sorgfältiger Holzverarbeitung. Zwei diagonal geriffelte Walzen aus nickelfreiem Edelstahl ziehen Getreide, Saaten und Gewürze zuverlässig ein und verarbeiten sie zu frischen Flocken.

Der von Hand gedrechselte Trichter aus gedämpfter Buche lässt sich ohne Werkzeug abnehmen. Dadurch ist das Quetschwerk besonders gut zugänglich – ein deutlicher Vorteil bei der Reinigung nach der Verarbeitung von Mohn, Leinsamen oder anderem ölhaltigem Quetschgut.

Die Kornquetsche arbeitet vollständig ohne Strom und wird mit der mitgelieferten Tischklemme sicher an einer geeigneten Tisch- oder Arbeitsplatte befestigt.

Seit 1988 in Hauenstein gefertigt

Die Geburtsstunde der Eschenfelder Kornquetsche schlug 1988, als die Visionäre Christian Kuhtz und Frank Eschenfelder ein Gerät schufen, das bis dahin einzigartig war. Im Herzen des Pfälzerwaldes, in Hauenstein, werden die Kornquetschen auch heute noch sorgsam aus nachhaltig gewonnenem Holz gefertigt.

Aus der ursprünglichen Idee, frische Flocken im eigenen Haushalt herstellen zu können, entwickelte sich ein bis heute bewährter Küchenklassiker. Die Konstruktion konzentriert sich auf das Wesentliche: hochwertige Materialien, eine zuverlässige Funktion und eine möglichst lange Nutzungsdauer.

Frische Flocken unmittelbar vor dem Verzehr

Beim Quetschen wird das ganze Korn zwischen zwei Walzen flachgedrückt und sanft aufgeschlossen. Keimling, Randschichten und Mehlkörper bleiben gemeinsam Bestandteil der Flocke.

Frisch gequetschte Flocken besitzen eine angenehm kernige Konsistenz und einen ursprünglichen Getreidegeschmack. Sie werden in der Regel gründlicher gekaut als fein gemahlene Getreideprodukte. In der Vollwerternährung werden Flocken deshalb gelegentlich bildhaft als die „Zahnbürste des Darms“ bezeichnet.

Mit der Eschenfelder Kornquetsche stellen Sie immer nur die Menge her, die Sie tatsächlich benötigen – frisch zum Frühstück oder als Zutat für die weitere Verarbeitung.

Für Müsli und viele weitere Gerichte

Die Kornquetsche ist keineswegs nur für das klassische Haferflockenmüsli bestimmt. Frische Flocken lassen sich vielseitig einsetzen, beispielsweise für:

Müsli und Frischkorngerichte
Porridge und Flockenbrei
Brot und Brötchen
Müsliriegel und Energiebällchen
Getreidebratlinge
Aufläufe und Suppen
Salate und herzhafte Speisen
Kuchen und andere Backwaren

Die Flockenstärke kann stufenlos an die gewünschte Verwendung angepasst werden.

Hafer ohne Vorbereitung flocken

Hafer und Nackthafer lassen sich grundsätzlich ohne Vorbehandlung direkt zu frischen Flocken verarbeiten: Körner einfüllen, gleichmäßig kurbeln und die fertigen Haferflocken auffangen.

Auch zahlreiche andere Getreidearten sind für die Eschenfelder Kornquetsche geeignet. Da sich diese beim Quetschen unterschiedlich verhalten können, haben wir die entsprechenden Hinweise übersichtlich im zusätzlichen Produkt-Tab zusammengefasst:

„Getreide richtig flocken“

Zwei Walzen aus nickelfreiem Edelstahl

Das Herzstück der Eschenfelder Kornquetsche bilden zwei diagonal geriffelte Walzen aus nickelfreiem Edelstahl.

Die Riffelung unterstützt den sicheren Einzug des Quetschgutes. Getreide, Saaten und Gewürze werden gleichmäßig erfasst und zwischen den Walzen flachgepresst.

Auch die Schütte unterhalb des Quetschwerks besteht aus nickelfreiem Edelstahl. Sie führt die fertigen Flocken unmittelbar in die untergestellte Schale.

Betrieb ohne Zahnräder

Das Quetschwerk kommt ohne Zahnradantrieb aus. Die Kraft der Handkurbel wird direkt auf die Walzen übertragen.

Diese bewusst einfache Konstruktion reduziert die Zahl beweglicher und verschleißanfälliger Bauteile. Motor, Elektronik und ein aufwendiges Getriebe werden nicht benötigt.

Gerade diese technische Übersichtlichkeit gehört zu den besonderen Stärken der Eschenfelder Kornquetsche und trägt zu ihrer langen Nutzungsdauer bei.

Flockenstärke stufenlos einstellbar

Über die beiden seitlichen Flügelschrauben lässt sich der Abstand zwischen den Walzen stufenlos verändern.

Eine weitere Einstellung ergibt kräftigere und dickere Flocken. Werden die Walzen enger eingestellt, wird das Korn flacher ausgequetscht. Mit kleiner werdendem Walzenabstand steigt naturgemäß auch der Kraftaufwand beim Kurbeln.

Die Einstellung kann dadurch an das verwendete Quetschgut, die jeweilige Korncharge und die persönliche Vorliebe angepasst werden.

Lange Kurbel für eine gute Kraftübertragung

Die Handkurbel besitzt eine Länge von 20 Zentimetern. Der große Kurbelradius sorgt für eine günstige Hebelwirkung und erleichtert das gleichmäßige Quetschen auch bei engerer Walzeneinstellung.

Nach Herstellerangabe benötigt die Kornquetsche für eine Müsliportion von etwa 50 Gramm ungefähr 20 Sekunden. Das entspricht einer möglichen Leistung von rund 150 Gramm pro Minute.

Der abnehmbare Holztrichter

Der Trichter aus gedämpftem Buchenholz ist nicht lediglich ein dekoratives Bauteil, sondern ein handwerklich aufwendig gefertigter Bestandteil der Kornquetsche.

Er wird präzise auf die vier Holzsäulen des Gestells aufgesetzt und benötigt weder Schrauben noch Klemmen oder zusätzliche Verriegelungen. Dennoch sitzt er während des Quetschens sicher an seinem Platz.

Zum Reinigen lässt sich der Holztrichter mit einem Handgriff abheben. Dadurch sind die Walzen von oben und von den Seiten besonders gut erreichbar.

Besonders praktisch bei Mohn und Ölsaaten

Der abnehmbare Holztrichter ist vor allem dann von Vorteil, wenn neben Getreide regelmäßig Mohn, Leinsamen, Sesam oder andere ölhaltige Saaten verarbeitet werden.

Solches Quetschgut kann auf den Walzen einen dünnen Fettfilm oder kleine Anhaftungen hinterlassen. Nach dem Abnehmen des Trichters lassen sich die Walzen wesentlich komfortabler ausbürsten als bei einem fest montierten Trichter.

Wer die Kornquetsche vielseitig nutzen möchte, erhält mit dem Holztrichter deshalb einen spürbaren zusätzlichen Reinigungskomfort.

Gedämpfte Buche für eine hohe Belastbarkeit

Für Gestell und Trichter verwendet Eschenfelder gedämpftes Buchenholz. Buche ist hart, zäh und widerstandsfähig. Durch das Dämpfen verändert sich das Holz und erhält seinen charakteristischen warmen Farbton.

Das massive Gestell muss die beim Quetschen entstehenden Kräfte zuverlässig aufnehmen. Eine kräftige Bodenplatte und vier stabile Holzsäulen bilden deshalb die Grundlage der bewusst geradlinigen Konstruktion.

Auf unnötige Verkleidungen oder dekorative Kunststoffteile wird verzichtet.

Heimisches Holz und biologische Leinölfirnis

Das verwendete Vollholz stammt aus heimischer und nachhaltig bewirtschafteter Forstwirtschaft.

Die Holzoberflächen werden mit biologischer Leinölfirnis behandelt. Diese schützt das Material, ohne seine natürliche Struktur und Maserung zu verdecken.

Da Holz ein gewachsenes Naturmaterial ist, unterscheiden sich einzelne Kornquetschen geringfügig in Farbe und Maserung. Jede Eschenfelder Kornquetsche besitzt dadurch ihr eigenes natürliches Erscheinungsbild.

Für Getreide, Ölsaaten und Gewürze

Die Eschenfelder Kornquetsche verarbeitet nahezu alle gebräuchlichen Getreidearten außer Mais.

Geeignet sind beispielsweise:

Hafer und Nackthafer
Weizen
Dinkel
Roggen
Gerste
Emmer und Einkorn
Khorasan-Weizen
Leinsamen
Sesam
Sonnenblumenkerne
Mohn
kleine Hülsenfrüchte
Fenchel
Kümmel
Anis
Koriander
Pfeffer

Auch geeignete Keimlinge können verarbeitet werden, sofern sie oberflächlich trocken und nicht klebrig sind.

Mais ist aufgrund seiner Größe und Härte für dieses Quetschwerk nicht vorgesehen.

Saaten und Gewürze frisch aufschließen

Mit der Eschenfelder Kornquetsche lassen sich zahlreiche Lebensmittel unmittelbar vor der Verwendung anquetschen.

Frisch gequetschter Leinsamen eignet sich beispielsweise für Müsli, Brot oder Kartoffelgerichte. Sesam und Sonnenblumenkerne können Salate, Müslis und Energiebällchen ergänzen. Mohn lässt sich für Kuchen und Desserts aufschließen.

Auch Gewürze wie Fenchel, Kümmel, Anis oder Koriander können frisch angequetscht werden. Dadurch werden ihre aromatischen Bestandteile unmittelbar vor der Verwendung freigesetzt.

Reinigung durch die offene Bauweise

Walzen, Schütte und Abstreifer bleiben durch die offene Konstruktion gut sichtbar und erreichbar.

Nach der Verarbeitung trockenen Getreides genügt gewöhnlich das Ausbürsten loser Rückstände. Die dafür vorgesehene kleine Reinigungsbürste mit Bambusgriff gehört bereits zum Lieferumfang.

Nach stark ölhaltigem oder leicht feuchtem Quetschgut sollten mögliche Rückstände entfernt werden, bevor sie antrocknen und sich verfestigen.

Der abnehmbare Holztrichter erleichtert diese Reinigung zusätzlich.

Hinweise zur Pflege

Bitte beachten Sie bei der Reinigung:

Kornquetsche nur trocken reinigen
Gerät nicht in Wasser eintauchen
nicht in der Spülmaschine reinigen
Holzteile nicht einweichen
keine aggressiven Reinigungs- oder Scheuermittel verwenden
Abstreifer unterhalb der Walzen nicht verbiegen
ölige oder feuchte Rückstände zeitnah entfernen

Die mitgelieferte Bambusbürste ist auf die regelmäßige trockene Reinigung der Kornquetsche abgestimmt.

Sichere Befestigung mit Tischklemme

Die Eschenfelder Kornquetsche wird mit der beiliegenden Schraubzwinge sicher an einer geeigneten Tisch- oder Küchenarbeitsplatte befestigt.

Damit die Tischklemme angesetzt werden kann, müssen lediglich zwei Voraussetzungen erfüllt sein:

Die Tischplatte darf höchstens 4,5 Zentimeter stark sein.
Der freie Überstand der Tischplatte muss mindestens 3 Zentimeter betragen.

Eine dauerhafte Verschraubung oder das Bohren von Löchern ist nicht erforderlich. Nach der Verwendung kann die Kornquetsche wieder gelöst und bei Bedarf verstaut werden.

Stromlos, leise und jederzeit einsatzbereit

Die Eschenfelder Kornquetsche arbeitet vollständig ohne elektrischen Antrieb.

Das bietet zahlreiche Vorteile:

kein Stromverbrauch
leiser Betrieb
sofortige Einsatzbereitschaft
einfache und nachvollziehbare Technik
Herstellung genau der benötigten Menge
keine elektrische Wartung
unabhängig von einer Steckdose verwendbar

Gerade für die üblichen Mengen eines kleinen Haushalts ist der Handbetrieb besonders praktisch. Eine frische Portion Flocken entsteht innerhalb kurzer Zeit.

Holztrichter oder Aluminiumtrichter?

Beide Ausführungen besitzen das bewährte Eschenfelder Quetschwerk mit nickelfreien Edelstahlwalzen und stufenlos einstellbarer Flockenstärke.

Der wesentliche Unterschied liegt im Trichter:

Das Modell mit Aluminiumtrichter ist die preislich günstigere und besonders sachlich gestaltete Ausführung.

Das Modell mit Holztrichter bietet einen aufwendig gedrechselten, abnehmbaren Trichter aus gedämpfter Buche. Dadurch lässt sich das Quetschwerk besonders bequem von oben reinigen.

Wer hauptsächlich Hafer und trockenes Getreide verarbeitet, kann mit beiden Modellen hervorragend arbeiten. Bei häufigem Einsatz von Mohn, Leinsamen und anderen ölhaltigen Saaten bietet der abnehmbare Holztrichter einen deutlichen Komfortgewinn.

Technische Daten

Produktart: handbetriebene Kornquetsche
Ausführung: Tischmodell mit Tischklemme
Trichter: gedämpftes Buchenholz, abnehmbar
Quetschwerk: zwei diagonal geriffelte Walzen
Walzenmaterial: nickelfreier Edelstahl
Schütte: nickelfreier Edelstahl
Antrieb: ohne Zahnräder
Flockenstärke: stufenlos einstellbar
Flockenleistung: etwa 50 Gramm in 20 Sekunden
rechnerische Leistung: etwa 150 Gramm pro Minute
geeignet für: Getreide außer Mais, Ölsaaten, Gewürze und kleine Hülsenfrüchte
Gestell: massives heimisches Vollholz
Oberflächenbehandlung: biologische Leinölfirnis
Kurbellänge: 20 Zentimeter
maximale Tischplattenstärke: 4,5 Zentimeter
erforderlicher Tischüberstand: mindestens 3 Zentimeter
Maße mit Kurbel, Höhe × Breite × Tiefe: etwa 24 × 12 × 24 Zentimeter
Gewicht: etwa 2,15 Kilogramm

Lieferumfang

Eschenfelder Kornquetsche mit abnehmbarem Holztrichter
Handkurbel
stabile Tischklemme
Reinigungsbürste mit Bambusgriff

Das Eschenfelder-Original mit zusätzlichem Reinigungskomfort

Die Eschenfelder Kornquetsche mit Holztrichter verbindet die seit 1988 bewährte Quetschtechnik mit einem besonders sorgfältig gefertigten und praktischen Trichter aus gedämpfter Buche.

Sie erhalten:

zwei diagonal geriffelte Walzen aus nickelfreiem Edelstahl
eine Schütte aus nickelfreiem Edelstahl
stufenlos einstellbare Flockenstärke
verschleißarmen Betrieb ohne Zahnräder
einen präzise gefertigten, abnehmbaren Holztrichter
ein massives Gestell aus heimischem Vollholz
eine lange Handkurbel
eine stabile Tischklemme
eine Reinigungsbürste mit Bambusgriff
Fertigung in Hauenstein im Pfälzerwald

Der abnehmbare Holztrichter macht diese Ausführung besonders interessant für alle, die nicht nur Getreideflocken herstellen, sondern auch regelmäßig Mohn, Leinsamen, Sesam, Gewürze und andere anspruchsvollere Quetschgüter verarbeiten möchten.

Eschenfelder Kornquetsche mit Holztrichter und Tischklemme