Sieb-Set - Kleie, Grieß und Mehl in einem Arbeitsgang

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  Wir freuen uns über Ihr Interesse zu Artikeln aus dem Bereich Zubehör / Mehlsiebe. Nachfolgend finden Sie Detailinformationen zum Artikel Sieb-Set - Kleie, Grieß und Mehl in einem Arbeitsgang.
  

  Sieb-Set für Kleie, Grieß und feines Mehl

  Mit diesem zweiteiligen Mehlsieb-Set lässt sich frisch gemahlenes Vollkornmehl in nur einem Arbeitsgang in drei unterschiedliche Bestandteile trennen: feines Mehl, Grieß und Kleie.

  Dazu werden beide Siebe einfach ineinandergestellt und das Vollkornmehl in das obere Sieb gegeben. Beim Sieben bleibt die grobe Kleie im oberen Sieb zurück. Das darunterliegende feinere Sieb hält den Grieß auf, während das feine Mehl nach unten hindurchfällt.

  So erhalten Sie aus Ihrem selbst gemahlenen Vollkornmehl genau die Bestandteile, die Sie für das jeweilige Rezept benötigen.

  Zwei Maschenweiten für unterschiedliche Ergebnisse

  Das Set besteht aus zwei Mehlsieben:

  • Grobes Sieb: 1,5 mm Maschenweite, Ø 18 cm
  • Feines Sieb: 0,5 mm Maschenweite, Ø 20 cm

  Das grobe Sieb hält die größeren Bestandteile des Vollkornmehls zurück. Im feineren Sieb sammelt sich der Grieß, während das besonders feine Mehl hindurchfällt.

  Natürlich können beide Siebe auch einzeln verwendet werden. So entscheiden Sie selbst, wie fein das Mehl für Ihr jeweiliges Rezept sein soll.

  Besonders praktisch in der Vollkornbäckerei

  In der Vollkornbäckerei leisten Mehlsiebe wertvolle Dienste. Frisch gemahlenes Mehl kann je nach Getreideart und Einstellung der Getreidemühle unterschiedlich grobe Bestandteile enthalten. Durch das Sieben lässt sich seine Zusammensetzung gezielt an das gewünschte Backergebnis anpassen.

  Gesiebtes Mehl ist lockerer und gleichmäßiger. Es lässt sich leichter mit anderen Zutaten vermengen und kann insbesondere bei feinen Kuchen, Torten und Gebäcken zu einer zarteren und luftigeren Beschaffenheit beitragen.

  Auch Mehlklümpchen lassen sich beim Sieben auflösen.

  Feiner Biskuit aus selbst gemahlenem Vollkornmehl

  Ein Biskuitteig aus Vollkornmehl gelingt besonders gut, wenn die Kleie zunächst abgesiebt wird.

  Aus dem feineren Mehl wird anschließend der Teig zubereitet. Die zuvor ausgesiebte Kleie kann zum Schluss vorsichtig wieder untergehoben werden. Auf diese Weise wird der Teig weniger durch die gröberen Bestandteile belastet, ohne dass auf die Bestandteile des ganzen Korns verzichtet werden muss.

  Das Sieb-Set ermöglicht damit einen guten Kompromiss zwischen feinem Backergebnis und der Verwendung frisch gemahlenen Vollkornmehls.

  Mehl, Grieß und Kleie getrennt weiterverwenden

  Die beim Sieben gewonnenen Bestandteile müssen selbstverständlich nicht entsorgt werden.

  Das feine Mehl eignet sich unter anderem für:

  • Biskuit und feine Kuchen
  • Tortenböden
  • Gebäck
  • helle Teige
  • Soßen und Mehlschwitzen

  Der ausgesiebte Grieß kann beispielsweise für Grießspeisen, Teigwaren, Aufläufe oder gröbere Backrezepte verwendet werden.

  Auch die Kleie bleibt ein wertvoller Bestandteil des Getreidekorns. Sie kann wieder in einen Teig gegeben oder für Brot, Brötchen, Müsli und andere ballaststoffreiche Speisen verwendet werden.

  Mehl auflockern und Klümpchen beseitigen

  Das Mehlsieb-Set eignet sich nicht nur zum Trennen von Vollkornmehl.

  Auch bereits feineres Mehl lässt sich damit auflockern und von Klümpchen befreien. Beim Sieben wird das Mehl gleichmäßiger verteilt und mit Luft vermischt. Das erleichtert die Verarbeitung und kann zu einer feineren Teigstruktur beitragen.

  Darüber hinaus können grobe Bestandteile oder unerwünschte Verunreinigungen leichter erkannt und ausgesondert werden.

  Rahmen aus Fichtenholz

  Die beiden Siebe besitzen einen hohen Rahmen aus Fichtenholz. Die Form erinnert an ein flaches, umgedrehtes Tamburin und ermöglicht es, das Mehl bequem im Sieb zu bewegen, ohne dass es leicht über den Rand fällt.

  Das natürliche Holz liegt angenehm in der Hand und verleiht den Mehlsieben ihre klassische, bewährte Form.

  Rostfreies Siebgeflecht – jedoch nicht nickelfrei

  Das Siebgeflecht besteht aus rostfreiem Edelstahl. Es ist stabil, langlebig und für den regelmäßigen Einsatz beim Sieben von Mehl geeignet.

  Bitte beachten Sie jedoch:

  Das Edelstahlgeflecht ist nicht nickelfrei.

  Für Menschen mit einer Nickelallergie kann dieses Mehlsieb-Set daher ungeeignet sein.

  Platzsparend ineinander aufzubewahren

  Das grobe Sieb besitzt einen Durchmesser von 18 cm, das feine Sieb einen Durchmesser von 20 cm.

  Dadurch passen beide Siebe genau ineinander und können besonders platzsparend gemeinsam im Küchenschrank aufbewahrt werden. Obwohl das Set aus zwei vollwertigen Mehlsieben besteht, benötigt es daher kaum mehr Platz als ein einzelnes Sieb.

  Anwendung des Sieb-Sets

  Die Verwendung ist denkbar einfach:

  1. Das feinere Sieb mit 20 cm Durchmesser auf eine ausreichend große Schüssel oder Arbeitsfläche stellen.
  2. Das kleinere grobe Sieb mit 18 cm Durchmesser hineinsetzen.
  3. Das frisch gemahlene Vollkornmehl in das obere Sieb geben.
  4. Beide Siebe gemeinsam mit gleichmäßigen Bewegungen schwenken.
  5. Die im oberen Sieb zurückbleibende Kleie entnehmen.
  6. Das obere Sieb abheben.
  7. Den im unteren Sieb verbliebenen Grieß entnehmen.
  8. Das nach unten gefallene feine Mehl weiterverarbeiten.

  Bei kleineren Mengen können die Siebe selbstverständlich auch einzeln verwendet werden.

  Reinigung und Pflege

  Mehlreste sollten nach der Verwendung zunächst trocken ausgeklopft oder mit einer weichen Bürste entfernt werden.

  Da die Rahmen aus Holz bestehen, sollten die Siebe nicht über längere Zeit in Wasser eingeweicht und nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Falls eine feuchte Reinigung erforderlich ist, sollten die Siebe anschließend vollständig und möglichst rasch trocknen können.

  Produktmerkmale

  • zweiteiliges Mehlsieb-Set
  • trennt Vollkornmehl in Kleie, Grieß und feines Mehl
  • beide Siebe einzeln oder gemeinsam verwendbar
  • grobes Sieb mit 1,5 mm Maschenweite
  • feines Sieb mit 0,5 mm Maschenweite
  • Rahmen aus Fichtenholz
  • Siebgeflecht aus rostfreiem Edelstahl
  • Siebgeflecht nicht nickelfrei
  • platzsparend ineinander aufzubewahren
  • geeignet zum Sieben und Auflockern von Mehl
  • hilfreich bei der Verarbeitung selbst gemahlenen Vollkornmehls

  Technische Daten

  Grobes Sieb

  • Maschenweite: 1,5 mm
  • Durchmesser: 18 cm
  • Abmessungen: ca. 10 × 18 × 18 cm
  • Gewicht: ca. 110 g

  Feines Sieb

  • Maschenweite: 0,5 mm
  • Durchmesser: 20 cm
  • Abmessungen: ca. 10 × 20 × 20 cm
  • Gewicht: ca. 160 g

  Material

  • Rahmen: Fichtenholz
  • Siebgeflecht: rostfreier Edelstahl, nicht nickelfrei

  Lieferumfang

  • 1 grobes Mehlsieb, 1,5 mm Maschenweite, Ø 18 cm
  • 1 feines Mehlsieb, 0,5 mm Maschenweite, Ø 20 cm